返回首页  设为首页  加入收藏    内容地图  美食地图  软件地图 登录
网站首页餐饮资讯饮品酒水餐饮图片软件下载餐饮商城供求信息企业招聘餐饮论坛餐饮博客

新闻 菜品 运营 E化 外语
固顶文章 麦当劳涉嫌贩卖过期食品
固顶文章 肯德基中国门市3个月内全部组建工
固顶文章 胡润餐饮富豪榜 谭鱼头老板极力否
固顶文章 60亿元身价 味千拉面造就中国餐饮
固顶文章 全聚德深交所上市“造血” 姜俊贤
固顶文章 蔡达标:执着练就“真功夫”
固顶文章 2008北京奥运会:中国食品前所未有
固顶文章 实用开店选址指南
固顶文章 花40万巨款留学 回国当餐饮服务员
固顶文章 连煜钗:Cy110.com特邀专家顾问
相关文章
温哥华有真正新加坡美食
马花莎尼和雀巢 签1.3亿
打着新加坡旗子卖美食
新加坡符标雄:‘荣寿司
中国餐饮服务员在狮城受
日本饮食市场庞大商机无
餐饮企业“小尾羊”酝酿
孝敬父母享受舒适快捷 新
亚太国际食品展--北京老
最新推荐最新热门
赞助商
您现在的位置: 中国餐饮运营网 >> 餐饮资讯 >> 餐饮新闻 >> 餐饮新闻 >> 国外餐饮新闻  >> 文章正文
高级搜索
新加坡十年调查证实 华人患癌同食物有关
作者:美食 文章来源:联合早报 更新时间:2006-3-14 21:34:00 | 【字体:
 国大医学院在1993年开展“新加坡华族健康研究”计划。这是世界上第一个以华人为对象的定群追踪研究(cohort study),具有高度代表性。

  这也是本地第一个获得美国国家卫生研究院赞助的研究计划,过去十多年取得800万美元(约1400万新元)资金。

  负责计划的是国大社区、职业与家庭医学部门的许恩佩副教授。她说,定群追踪研究又称群组研究或队列研究,是流行病学(epidemiology)研究方法之一。主要是向一群人收集生活习惯和身体组织等资料后,长期观察和追踪他们健康状况的改变,以研究饮食习惯和生活环境对癌症和常见慢性疾病如心脏病、中风的影响,从而深入了解这些疾病的起因,以及防治的方法。

  许恩佩医生说,国大研究小组在1993年至1998年的第一个阶段,访问了6万3000多名45岁至74岁的新加坡华族男女;受访对象必须是福建或广东籍贯,以确保基因类似。

  访问内容非常详细,除了生活习惯如是否抽烟、女性经期、运动量外,也包括饮食习惯,如每天摄取的鱼、蔬菜、水果分量等。

  自1999年的第二个阶段,研究小组收集这群人的血液和尿液样本,研究当中含有的基因和生化成分。

  经过10年等待,耕耘结出果实。他们在医学期刊发表了超过30篇重要报告,在统计和科学的基础上证实了华人患乳癌、肺癌、结肠癌同食物及基因的关系。

  其中包括:每星期只要多吃一点鱼肉,女性患乳癌的可能性就会降低;多吃一点柑和橙,可以减少患肺癌的可能性;吃太多大豆食品可能导致膀胱癌。

调查小组计划在近期重新访问这批受访者,详细了解他们生活习惯的改变。

  许恩佩医生说:“我们已知道饮食习惯会影响健康,接下来我们想知道人们如果改善了生活习惯,健康是否也会改善。”

文章录入:cy110    责任编辑:cy110 
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 【字体: 】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口
     网友评论:新加坡十年调查证实 华人患癌同食物有关(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)