讲求口味 备受青睐

    “我们不仅要为顾客提供令人满意的服务，更重要的是让他们品尝到正宗的中国菜，”乌干达首都坎帕拉“新重庆酒家”的经营者邓明刚这样总结自己的生意经。

    从3年前仅80平方米的门面发展到如今具备400平方米的宴会大厅、各式包间，外加500平方米草坪的“新重庆酒家”，厨师出身的邓明刚谦虚地说，主要是靠手艺获得大家的认可。

    在乌干达的华人华侨仅有3000多人，中餐馆不仅是这些海外游子饱口福、解乡愁之处，当地民众每逢盛大节日、喜庆派对，也都爱挑选中餐馆作为聚会场所，往往提前几个月预订也是一席难求，有时同一块草坪甚至不得不分配给几位顾客共用。

    在邓明刚的餐馆，预订的酒席一直排到了圣诞节前夕。每逢有大型宴会，邓明刚都亲自带领厨师加班加点，精心准备各式菜肴，并对所有服务人员进行培训，力争让客人高兴而来、满意而归。

    在非洲，不仅普通百姓喜爱中餐，很多政府官员也对色、香、味、形俱佳的中国菜颇为青睐，甚至出现４位政府部长同在一家中餐馆分别设宴待客，还有两位部长不得不在外等候包间的“盛况”。

    凭借“中餐”这块金字招牌的魅力，就连不少旅居非洲的印度人也开起了“中餐馆”，只不过聘请的厨师都是黄皮肤、黑头发的中国人，也唯有如此，才能让慕名前来的食客心服“口”服。

    见证友谊 传播文化

    非洲的中餐馆最初更多是中国人互通信息、联络感情的地方，但随着中餐文化日渐风行，随便走进一家中餐馆，只见来自五湖四海的食客欢聚一堂，上演着自然与和谐的多元文化碰撞。尽管互不相识，只因对中餐的共同喜

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