日本又传食品标示造假弊案，连“霜降”都能造假，上千家连锁居酒屋将红肉灌脂肪制成的马肉标示成“极可口的霜降生马肉”，水产公司拿去年年货库存，换贴成今年的消费期限标签，一连串离谱的食品造假事件，让消费者哑口无言。

　　据《中时电子报》报道，日本公平交易委员会14日以违反商品标示法嫌疑，下令要求MONTEROZA、MURASAKI、MARCHE三家大型连锁居酒屋经营公司以及A-PRISE、TOHO两家食品加工厂改善食品标示。

　　上千家居酒屋 质量出问题

　　MONTEROZA旗下有白木屋、笑笑、鱼民等超过五百家的知名居酒屋连锁餐厅，以大阪为主的MARCHE也有“八剑传炭火串烧”等数百家知名连锁店，估计这次出问题的约有上千家居酒屋，这些连锁居酒屋偏布尔日本各地，消息传出后让消费者十分震惊。

　　公平交易委员会指出，这些居酒屋采用的食品加工厂在肉品上动手脚，将红色的马肉装箱放在电动输送带上，靠机械依序用四、五十根针头在马肉注入马的背部脂肪，假冒成霜降的外观。

　　天然的霜降马肉每公斤约八千到一万日圆，灌了脂肪的加工肉每公斤只要三千到四千日圆，虽然制造灌脂肪的马肉本身并不违法，但是居酒屋用这种廉价食材冒充成“霜降马肉”乃欺骗消费者的不当行为。

　　盐腌鲱鱼子也传窜改期限

　　此外，日本人每到新年必吃的高级食材“数之子（盐腌鲱鱼子）”也传窜改消费期限弊案，吴中央水产公司将去年的鲱鱼子库存换贴新标签，原本消费期限到2007年5月10日的标签换贴成2008年3月31日后，照常出售给零售业者。广岛县吴市保健所在接获密告后，立刻以违反食品卫生法嫌疑，下令该水产公司局部歇业并回收问题商品。

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日本今年的“汉字之日”以一个“伪”字作为日本2007年的总结。“伪”字的当选主要是因为今年日本社会爆发多起知名食品公司造假的丑闻，让民众非常感叹。包括“MEATHOPE”、“白色恋人”等在内的多家日本食品行业百年老店均在内，加上政治献金及养老金记录不全等问题使日本老百姓的社会信任度急剧下降。
 
　　从前年的“爱”，到去年的“命”，再到今年的“伪”，一字乾坤，足以让人窥见日本社会的世态。或许这正是“汉字之日”的魅力所在。日本清水寺的住持森清范在长1.5米、宽1.3米的特大张和纸上挥笔写上“伪”字。在举行完敬神仪式之后，森清范说道：“我为这个字被选中感到非常羞耻、无比气愤。为了个人利益欺骗他人，这真是可悲的社会。”