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今年广西餐饮最牛气 景气数历年服务有待提升
作者:美食 文章来源: 更新时间:2004-12-17 9:02:17 | 【字体:
到南宁一些饭店就餐,经常会遇到一些员工一问三不知或服务很不到位的情况,一打听,才知他们是刚来的新手。12月14日,广西烹饪餐饮行业协会有关负责人向记者透露,尽管广西今年以来的餐饮景气指数为历年最好水平,可是餐饮员工并未从中得到多少实惠,工资普遍低于广西职工最低标准。大量服务人才流失或更换频繁,制约了广西餐饮服务质量的提升。

    今年广西餐饮最牛气

    据广西企业调查队一份餐饮企业景气调查结果显示,今年广西餐饮企业各方面经营状况已得到明显改善,主要表现在就餐需求增加、企业营业收入增加等方面,其中餐饮企业营业收入增加较快。三季度,餐饮企业所获得的收入总额提高,企业营业收入景气指数达到123.33点,比上年同期和上期分别提高了10.08点和26.66点,为历年最好水平。

    不少餐饮人士透露,他们第三季度的营业收入接近今年上半年的收入总额,主要得益于中国-东盟博览会在南宁举办。广西企业调查队一位姓孔的负责人对记者说,由于年终喜庆活动将增加,预计四季度餐饮企业景气指数仍将保持在125点左右。

    餐饮员工没有得实惠

    面对广西日益长大的餐饮“蛋糕”,从事餐饮的员工是否得到了实惠?记者在采访中了解到,在南宁的中小型餐饮店里,服务员每月工资在250元到400元之间浮动的情况十分普遍,没有达到广西职工最低工资标准。

    从南宁市友爱路一家饭店辞职的邓女士说,她所在的饭店经常换新人,包括厨师和服务员,目的是给这些试用人员开出试用期约300元的廉价月薪,以降低成本,老板对此的解释是“饭店效益不好”。记者在采访时了解到,即使是餐饮效益最近明显好转的酒店,员工也没有得到什么实惠。在南宁市鲤湾路一家酒店做服务员的小朱介绍,虽然酒店生意在近期火了一把,但服务员的工资并未增加,每月仍是350元,有好几个同事因此选择了“另谋高就”。

    据悉,广西职工最

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