在再次声明消费者可以放心消费后，时间刚过一天，“问题肯德基食品”再次被监管部门公布，引来全国再一次大检查，肯德基为何“一犯再犯”？为什么这次没有大范围撤柜？怎么样才能更好地监管好“肯德基”？昨天记者带着这些问题走访了有关职能部门及一些法律界专家学者。

    疑问一 成熟企业怎会错过两次机会？

    两次“清白”声明，两次被查出销售的食品有问题，肯德基在进行高超的危机攻关的同时，也“身不由己”地把自己推到了风口浪尖。

    最高人民检察院《人民检察》杂志社评论员、法律硕士杨涛在接受记者采访时透露，对此他也百思不得其解：在全国对“苏丹红一号”一片喊打声的情况下，肯德基为什么没有对所有产品进行全面检测？在首次声明致歉后为什么又没有抓住第二次全面自检的机会，而是选择了马上倾向于声明自己的清白？杨涛分析认为，在肯德基发表致歉声明后，摆在他们面前的有三大不利条件，即全社会都知道“苏丹红一号”有害，为国家所明令禁止；肯德基已经被检测出部分产品含有“苏丹红一号”成分；没有留给自己充分的时间（只有一夜）去监测其他产品。肯德基为什么这样做，是不是在故意隐瞒情况？还是下面主管人员或经办人员明知故犯？还是肯德基想尽快把现有库存产品尽可能卖掉，减少损失？

    不管原因究竟如何，肯德基在对消费者负责的层面上有重大过失。

    疑问二 为什么这次没有大范围撤柜？

    细心的消费者会发现，与第一次“问题肯德基”的处理不同，这次北京方面的抽查结果公布后，全国并没有大范围进行撤柜，而是“循规蹈矩”，职能部门主要集中于抽查暴露出问题的那一个批次食品。对此，浙江省食品药品监督管理局食品处有关负责人解释说，抽查的确是根据批号去查源头的。现在把握的原则是处理要有法定的监测依据，要有监督检查部门（质监、工商、卫生）的认定，才能作出相应的处罚。不是说对其他批次的就不关注了。“确切的马上予以公布，没有最终

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