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| 徐州评选出金牌伏羊店宴菜和金牌厨师 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 3:55:50 | 【字体：小 大】 |
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中新社徐州8月13日电(记者肖昌琦 陈婷)8月12日下午，“2005·中国(徐州)伏羊节”组委会举行颁奖暨彭祖饮食养生文化论坛，对专家组评出的8家酒店、3席伏羊宴、47道菜品、45位厨师颁发金牌店、金牌宴、金牌菜和金牌厨师匾牌，并对进一步提升伏羊节餐饮文化内涵及养生进行了系统论证和深入地探讨。
被评为2005·中国(徐州)伏羊节金牌店的餐饮企业为同仁居食苑有限公司、大福楼专业酒店、百寿坊大酒店、宣武宾馆、楼中楼宾馆海鲜城、黄山宾馆、华欣餐饮管理公司、柳洪重庆小天鹅火锅食府。其中，同仁居的“同仁汉邦羊肉宴”、大福楼的“满福宴”、百寿坊的“百寿伏羊宴”被评为金牌伏羊宴；红扒羊脸、香叶仔排、羊腩神仙粥、火烤羊肋、宫廷蜜汁羊排等47道菜被评为伏羊节金牌菜。王永、张亮、蔡承义、蒋朋等45位厨师被授予伏羊节金牌厨师称号。
在同时举行的彭祖饮食文化养生论坛上，6位专家学者从伏羊文化、彭祖饮食思想、伏日食羊的宜与忌、伏天食羊话食疗等方面进行了探讨，并希望徐州市能进一步整合资源、精心策划、推陈出新、提升档次，将徐州特有的伏羊文化做成品牌，形成效应，推动餐饮市场和餐饮经济的发展。(完)
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