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| 南京餐饮今秋忙“换装” |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 3:55:52 | 【字体：小 大】 |
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【金陵晚报报道】金陵晚报记者 黄韬金九银十向来是餐饮界的惯例。在美食地点聚集的常府街，不少餐饮店也在忙着“改头换面”，以争夺即将到来的金秋市场。记者昨日走访时注意到，由于缺乏特色，个别餐饮店不得不无奈退场。
常府街40号，这里的图门烧烤店门面已经装饰一新。在店里忙着内场装修的工人告诉记者，根据老板的要求，赶不上中秋节也要在国庆节前把装修搞定。秋天吃烧烤的人多了，环境一新的店面无疑会更加吸引人。无独有偶，在金润发超市瑞金店北侧，曾经火爆一时的小肥羊也在停业装修。据介绍，这里装修后仍然是二层楼营业，但用餐环境将焕然一新，同时增加除了火锅以外的餐饮内容。在小肥羊火锅店的门口，原先小肥羊特许加盟店的灯牌已被“四香之水餐饮管理公司”替代，看来新公司是准备大干一场了。
麻辣火锅将渐渐落伍
在常府街29号，火爆一时的刘家香却挂出了门面招租的广告。两层楼近1000平方米的面积全部对外招租。这意味着，以川味辣菜等在食客中享有声誉的刘家香退出了常府街这一美食黄金地。去年秋天开始，沸腾鱼的登陆南京掀起了一阵川菜风暴。但相比前两年，川味辣菜甚至小肥羊等火锅的流行已经呈现疲软之势。据西祠E美食的一位资深人士介绍，小石桥火锅已经在去年全线兵败南京就是一例。南京餐饮的随波逐流不可避免导致餐饮业出现恶性竞争——小肥羊火锅火了，小尾羊等各式各样的火锅遍地开花，业内竞争加剧不说，缺少创新，食客也吃出“审美疲劳”。据悉，龙蟠中路上的新版“小肥羊”除了刷新火锅之外的餐饮内容外，“小肥羊”三个字是否继续用下去还是个悬念。新的餐饮公司已经有将其换名的想法。(编辑 涵烁)
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