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| 整改到位一年内餐饮业将全部达到新标准 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 3:55:53 | 【字体：小 大】 |
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新华报业网讯 （记者 陈艳华 通讯员 浦政轶）对照新的国家卫生城市标准，我市目前已有40余家餐饮单位、机关、学校食堂整改到位。这是记者昨日从卫生监督部门获悉的。
今年8月，全国爱卫会下发新的国家卫生城市标准，要求餐饮业全面贯彻新的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》。新规范对加工经营场所的卫生条件、加工操作卫生要求、卫生管理、从业人员卫生要求等方面制定了新的标准和要求。
针对我市餐饮业现状，市卫生监督部门对新开业的餐饮单位实行新的规范，达到规范要求的单位发放卫生许可证。对之前已发放卫生许可证的餐饮单位，选取一部分作为样板，对照规范标准进行整改，目前已有20多家整改到位。一些大型餐饮单位，已经拿出整改方案，经省专家认可后将全面实施整改。
整改到位的餐饮单位，根据规模大小，配备了专职或兼职的室内卫生管理员。管理员每天填写《卫生管理手册》，对除四害工作、食品存放环境、不合格食品处置等情况逐日记录。
市卫生监督部门组织全市1万多名餐饮单位的工作人员进行培训的同时，对餐饮单位发放卫生知识宣传单、食品卫生标识、制度和检查记录等。
据悉，卫生监督部门将花一年的时间，使餐饮业整改达到无缝隙覆盖，确保餐饮单位全部达到新规范的要求。
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