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| 克州将阿图什民族特色餐饮业进一步做大做强 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 3:56:03 | 【字体：小 大】 |
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天山网讯 一是成立做大做强阿图什民族特色餐饮领导小组，下设办公室，具体为企业提供相关的信息、政策咨询，争取相应的政策扶持，帮助制定发展方略和规划。
二是制定统一标准，规范操作流程。组织有经验的师傅和相关科研人员在继承传统特色的基础上提炼配方、制定标准、改进工艺、提升品质，尽量提高机械化操作程度，研制出一套技术参数和操作流程，减少人为因素的差别，确保同一食品在色、香、味、形等方面品质的恒定性。
三是提升店面档次，创立专属品牌。选择一两家有实力、有基础的阿图什民族特色餐饮经营户，引导、帮助他们在制定统一制作标准的基础上申请专利、注册商标，帮助他们高起点、高标准地设计店面、统一服装、规范操作和服务流程，改变人们对特色餐饮就是风味小吃、就是路边店的传统观念。
四是整合人力资源，加强人员培训。邀请外地经济管理、企业管理等方面的专家对企业老板们进行市场分析、企业管理的培训；邀请州内外最好的民族特色餐饮师傅讲课，通过师傅带徒弟的办法培训技术人员；利用技工学校的师资，请外地的专家来克州对服务人员进行专业培训。
五是建立联络组织。负责收集新疆境内有特色的民族餐饮食品及制作方法，使其为我所用；收集全国各地新疆民族特色餐饮店的用人需求情况，有针对性地进行培训并与之建立长期的用人关系；开拓市场，在前期的市场分析、选址、用地、租房、办理证照等方面给予协调服务。
六是组建专用商品基地。在阿图什市格达良乡建立羊养殖基地，专门为各餐饮店提供羊肉。同时，创立胡萝卜的种植基地，大米、面粉的供应基地，专用餐、厨具的生产基地，职员服饰的加工基地，特色店面的装潢基地。
七是加强宣传促销工作。加快民族特色餐饮的市场化步伐：一是以政府的名义邀请中央电视台《正大综艺》、其他饮[1] [2] 下一页
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