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| 我国餐饮要走出国门与洋快餐较高低 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-3 4:52:27 | 【字体：小 大】 |
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; 除了国人几千年来养成的就餐习惯之外，人们不热衷于快餐的另一个原因是对快餐制作的不信任，例如卫生、营养、食品原材料的质量等。当前国内食品行业的频频爆出令消费者吃惊甚至愤怒的消息，使得人们对商家经营的食品普遍心存疑虑。按照《厚黑学》的说法，稀缺者得利，即：在一个普遍讲求信誉的社会中，奸邪之徒可以得利；但当整个社会的信誉度都比较低时，忠厚者就成为最后的赢家。那么，以此不太准确地类比当今的餐饮业，谁能够真正为消费者提供安全卫生的快餐，谁就将赢得最大的消费者群。
3. 中国的餐饮业不必受“洋快餐”概念的束缚 洋快餐对健康的负面效应近几年越来越受到人们的重视，随着消费人群健康意识的不断增强，以及崇尚返朴归真人数的上升，快餐的概念很可能作为一阵过眼烟云。例如，如今意大利有“慢食团”，英国有“享受饮食的乐趣”的议论，最热衷于快餐的美国，一些快餐店也在提倡“快餐慢吃”了。因此作为一直有“饮食不宜过急”传统的餐饮大国，发扬自身的传统可能更容易踏上餐饮业变革的下一个浪头。
4. 我国的餐饮业要“以牙还牙”力争走出国门 作为餐饮业的无数普通消费者中的一员，也作为市场研究人员责无旁贷的义务，数字100公司研究人员就我国的餐饮业做出了上述思考，以表达对国内餐饮行业发展的一份关注，也期待各方有识之士积极为我国餐饮业的成长献计献策，早日迎来我国餐饮业的美好前景。上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]
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