社会餐饮酒楼和星级酒店餐厅，是武汉餐饮市场的两大主力。过去，它们有着各自自己的“势力范围”，井水不犯河水。如今，随着餐饮竞争的激烈，它们不可避免地发生了激情碰撞，由此擦出的强烈火花昭示着武汉餐饮一个新时代的到来。

　　酒楼变得像宾馆

    眼下武汉的酒楼让人刮目相看，不仅越建越大，而且环境越来越漂亮，一些在星级宾馆才能见到的东西，在这些酒楼已非常普遍。

    有人作了粗略的统计，武汉一次纳客在2000人左右的酒楼不下10家，有的甚至达到3000人。几前年，当几家一次可供千人进餐的酒楼在汉口出现时，有的人士曾发出惊呼：“酒楼建得这样大，每天‘吃’得饱吗？”时下，这类酒楼已达数十家，这种“航母酒楼潮”在全国都具有影响。

    在环境的打造上一些酒楼一掷千金。从店堂华丽的装饰到镶金镀银的餐具；从洗漱间的自动水龙头、大理石台面、手指烘干机到客人专

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