| 安徽菜:最鲜嫩的刘安点丹 |
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| 作者:美食 文章来源:网络 更新时间:2005-10-8 16:46:51 | 【字体:小 大】 |
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与遍地开花的湘菜馆、川菜馆等外地菜馆相比,徽菜馆真可谓相形见拙。因此,广州的安徽同乡会都会选择在徽商之家举行他们的聚会。
相传安徽是豆腐的产地。徽人代代相传的豆腐做法经不断的演变,名菜倍出。这道“刘安点丹”就是其中非常著名的一种做法。用豆浆倒入透明的碗中,两分钟后即可凝结豆腐。据店主称这是世上最鲜嫩的豆腐,虽口出狂言,但豆腐确实细腻而光滑,美味非同寻常。
招牌菜:土鸡贴饼 沙地马蹄鳖 刘安点丹
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