在油荒的日子，我们品尝美食的决心不动摇。于是约够一车人（当然是轿车）漏夜前往花都，高速路因少了许多车而有一马平川的感觉，来到花都的形象工程——大花圈转右，看到最多车的地方，就是我们的目的地。

　　挚友人面广朋友多，这一顿就是他当地的哥们请的。我们刚坐下，一大堆在市内见不到的美食逐一上桌，喷香的烤羊排、烤羊腰让我们找到草原上啃肉的感觉，吃得豪迈，沾着孜然的肉汁染香整个口腔，大家不顾仪态的充分咀嚼。

　　是时候降火了，招牌烧骨粥上来了，一股浓香扑鼻而来，烧骨经过制作既保持了本身的骨香，又把过剩的骨香渗进了绵滑的粥里，粥里有点炭熏肉味，又有点盐腌肉味。花都传统烧骨的烤制经验，挑选新鲜猪骨，先用香叶草果、五香粉、盐等腌制，再用古法干烧而成；而制成品在保存时一定要真空包装。

　　烧过的肉容易分离，一丝丝混在粥里，咸香可口；嚼一块硬骨，同样有滋有味。煮烧骨粥还需要特别调配出一种“百搭米”，才能把粥煮出绵滑效果，好衬托靓烧骨的熬煮。餐厅门口就摆着很多袋装烧骨，都是广州人买的多，回去广派亲朋好友，作为花都一行的手信。（婉华）

　　电话：020-86968722

山海庭韩式烤肉餐厅[组图]

入秋始尝韩国参鸡汤[组图]

泰国菜 奇怪的亚热带风格!