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| 鲍参翅肚大走群众路线[图] |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-8 16:49:05 | 【字体：小 大】 |
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追求理性消费是市场发展到一定程度的必然，对广大消费者而言，吃一餐涵盖鲍、参、翅、肚的豪华盛宴可以偶尔为之，但受财力所限，却是无法天天享有。毕竟，价格不是重要的但绝对是主要的；最近城里倒闭了一批顶级酒楼，就足以说明这一点。故而，以高端客户群为主攻对象的食肆，就必须实时调整经营策略，以顺应市场的发展需求。
羊城有不少企业早已意识到此。前日去东峻广场的“阿一鲍鱼富临饭店”走了一遭，发现这家以鲍鱼为主打的餐厅，就已不再标榜鲍鱼的显赫身世，而是大走“亲民”的群众路线，充分利用集团的规模采购优势，将出身豪门的鲍鱼变得平易近人，一下将价格昂贵的鲍鱼拉到适合广大群众消费的水准。比如这里出品特价“行政午餐”：只需每位近百元的付出就可享有响螺鸡炖翅、网鲍菇扣海参、瑶柱扒双蔬等超值菜肴；再如现正大力推广的“南非干鲍佛跳墙套餐”，若按时价计算，单是南非干鲍的价值就600多元，但该套餐的推广期定价却只是500余元，无疑抵食。负责该餐厅楼面的蓝经理表示：市场在日益走向理性，只有与“食”俱进，满足大众化的主流消费需求，餐饮的经营才能有可持续发展的生命力。 (文/陈国华)
套餐推荐：
行政午餐
精美前菜三款
响螺鸡炖翅
网鲍菇扣海参
日式烧局三文鱼扒
瑶柱扒双蔬
京都炸酱面
珍珠香芋雪糕
南非干鲍佛跳墙套餐
火龙果大虾沙律
原盅佛跳墙
秘制十六头南非干鲍
天白菇扣鹅掌
蜜汁酱烧鳝
上汤浸时蔬
杏汁炖雪蛤
京都炸酱面
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