据单记老板自己介绍，单记是最早在八一桥下做口味虾生意的，可以说是八一桥下口味虾店的元老。从九十年代初开始到现在，单老板在这八一桥下一呆就是十几年，每年都在重复做着口味虾的生意，年年生意都比较火爆，每天平均要销出去上千斤虾子，这可以说是长沙餐饮界的一个奇闻。

　　单记口味虾的制作方法是先炒后煮，与大多数门派的制作方法差不多，其出特点的关键就在于熬虾子的汤上。说起这汤汁的配方，还与另一个口味虾的品牌店---老梅园有着一定的关系。这单老板在还没当老板的时候，是教育街上老梅园虾城的采购员，因聪明好学，将煮虾子的技术和汤汁的配方学到手后，就在八一桥下另起炉灶自己当起了老板。为让单记的品牌做起来，单老板不但自己亲自上阵，还特地配了两个专门炒虾子的师傅，从食客的口味反应中，不断调整配方，最后形成了现在的单记口味。单记口味虾的最大特点是：汤香肉嫩个大，进口感觉好，回味无穷。单记口味虾虽辣，但辣得自然、辣得柔和，吃得再多，也不会感觉麻口，大有要青出蓝而胜于蓝的势头。

　　现在单记大虾城除了口味虾这块招牌外，秘制蟹、口味田鸡、手撒鸭等新推出的口味菜，食客反应也很不错。

　　一年四季都会有口味虾给食客解馋，这是单记老板对虾迷们的承诺。

　　单记口味虾价格：大、中、小份的价格分别为：90元/份、60元/份、30元/份。

　　营业时间：中、晚餐和夜宵

　　受欢迎指数：★★★★★

　　搜寻地址：长沙市清水塘八一桥下265号

　　搜寻电话：2231255

　　注：由于今年虾子的价格有所提高，生意又太火，单老板现已停止打包外卖，想吃单记口味虾的食客可要早些去占位子了。

品味不一样的甜点！[组图]

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来源：星辰在线-长沙晚报