湖北菜在广州并不多见，要吃到地道的湖北口味，一定不能不去羊城晚报社对面的九凤庄。湖北菜的最大特色在于色重味浓，九凤庄的菜式则讲究原料的本土性以及口味的互融性，比如，莲藕、泥蒿、红菜苔、刁子鱼都来自湖北，一些菜式不再使用本土酱油，而采用口味偏于甜淡的酱油，适应广东口味。同样的不用出省，只要有心情坐下一试，你就已经能感受到鱼米之乡物产的丰富了。　　

　　先说“三鲜锅仔”。既是三鲜，自然有三位主角：鱼糕、鱼丸、蛋饺。这道菜颜色亮丽，蛋饺的嫩黄、鱼丸的雪白、鱼糕则二色兼而有之，一锅三鲜，鲜香扑鼻。为保留原来风味，鱼丸是用土法手打制做的，每天负责手打鱼丸的师傅劳动量相当大。九凤庄每天的鱼丸都是限量供应的，尽管这样，师傅们还是非常辛苦，可见它的受欢迎程度了。鱼糕、鱼丸的主料为鲜草鱼肉，蛋饺则以鲜笋、鲜肉、香菇为馅，咀嚼起来脆嫩、爽口。锅仔以金针菇、油菜心相配，两种蔬菜浸淫了鱼肉的原味，鲜嫩多汁。

　　推荐指数：★★★★★

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