进入头伏,闷热,少雨。走在大街上,就像进了桑拿房,站着不动,身上都会冒汗,真盼着痛痛快快下场雨,想象着那被雨水冲刷过的街道散发出泥土和草木的清香……

　　吃点什么好呢?现在大家都重视养生,于是跑去请教老中医。老中医摸摸下巴说,四季、五味与人体内脏都是一一对应的,所谓“夏季食苦,苦味入心,可泻心火”。就是说夏季易引起心火过盛,而苦味属寒,多吃苦味对身体是很有好处的。又跑去请教营养专家。营养专家说,苦瓜、芥兰、荞麦、奶油生菜等都是苦味菜,水果中则以胡柚、橘柚为代表。食客听了眉头皱了起来,好是好,只是太苦了,不好吃。营养学家又说了,苦瓜最具代表性,含有人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁以及胡萝卜素和维生素等。特别是苦瓜的维生素C的含量很高,铁的含量惊人，能清火排毒,还能减肥。食客的眼睛一下子亮了起来,能把苦瓜做得好吃一些吗?餐厅老板高举招牌,我家饭好吃。大厨觉得自己该露一手了,站起身来信心十足地说,这个我拿手。

　　看看下面的推荐会不会让您和我一样,接受并爱上苦味菜。

　　特别创意 冰脆苦瓜

　　苦瓜片片，浸泡，摆盘，加入一些果汁，其貌不扬的苦瓜一下子花枝招展起来，水分足，口感脆，赏心悦目，还可以配柠檬汁或面酱，哪里还会觉得苦？

　　净雅长安海洋宫 健康鲜活

　　食之有道：伏天既要去火，也要提高免疫力。其他推荐：泰山玉皇草、冰镇海参、冰镇活威鲍、首辅燕窝

　　净雅是新在西长安街上开盘的一家山东酒楼，规模气势不同凡响。７层高的地标建筑凸现海洋风格，尤其在晚上非常惹眼。店内的装饰也很有品位，连一层的零点散台都很明快，特别定制的座椅很舒适，最适合商务宴请。净雅的菜式很有创意，冰脆苦瓜给人意外的惊喜。苦瓜汁也不错，将苦瓜加水榨汁，嫩绿嫩绿的，一口喝下去，只有淡淡的苦味，而后口中有慢慢的回味，很爽。泰山玉皇草是净雅独家的特色菜，据说这种玉皇草生长在泰山最高的玉皇峰上，是一种野生真菌，集日月精华，产量有限，其虫草精的含量比冬虫夏草高３倍，具有抗疲劳、抗衰老功效。玉皇草加些海肠丝凉拌，口味咸鲜，有咬劲，颇具回味。冰镇海参，选用胶东的活海参，特殊加工后突出了原料本身的香味，这道菜的营养价值很高，海参有预防三高的食效。

　　地址：复兴路２６号

澳门从炖奶和蛋挞开始[图]

鼎泰丰的头牌小笼包[组图]

市井小菜 平凡中吃出好味道