搜食目标：超好吃的云南土司菜

　　搜食地点：双井家乐福往东过十字路口再往东100米路南

　　搜食理由：因为太火，导致老板嫌餐厅小，甚至不顾已经聚集起来的人气而迁了地方。

　　去年就听说大北窑中服大厦背面的胡同里，有家超小的云南土司菜餐厅，只有五六十平米，但超级火。最近这家店搬家了，记者狂找了一天，才在珠江帝景正北的广渠路边上找到了云南土司菜新店。老板说，搬家是因为原址地方太小，施展不开拳脚，新店一口气扩到足足200平米。

　　招牌菜全是自家姐姐炒的

　　餐馆的老板是个年轻人，也是地道的云南曲靖沾益县人。他说自己来北京多年，吃遍了很多地方，都觉得餐厅里的菜没有云南家里的饭菜好吃。于是，动员已在家乡买房子置地的姐姐、姐夫，把他们拉到北京，先在中服大厦背面的胡同里开了那家超小云南土司菜。半年后，觉得自己家的菜还比较有发展，就到这边开了个大店。

　　餐厅的风格比较云南化，扎染的桌布、东巴纸的灯笼和一些云南特色的挂饰，都让人感觉新鲜。老板说这里炒菜的就是姐姐，做的全是家里的菜。

　　■热菜

　　薄荷牛肉

　　牛肉沾满了云南田埂上的野生薄荷香。

　　牛肉本人并不是特别感兴趣，但碍于朋友的面子，只好点了这道菜。老板说这道菜最特别的地方就是薄荷，在云南，几乎每家田埂上都长着野生薄荷，云南人在家吃面条时、煮小锅米线或者做鱼、肉时，都喜欢揪一把薄荷放在里面，就像北京人吃香菜一样，全当调味。北京也有薄荷，但梗长叶片小，没有什么味道；而云南的薄荷叶片大梗短，香气十分浓郁。

　　听过老板的介绍，试着尝了一块牛肉。薄薄的牛肉片加上一片薄荷，吃起来满口都是薄荷的香味，牛肉的鲜嫩味道也被衬了出来，两者配合真可谓相得益彰。

　　沾益辣子鸡

　　辣得没商量，以至衍生出了一个关于辣的传说。

　　这道是朋友强烈推荐的，并一再叮嘱：“不要做得太辣。”据说用原辣的话，这道菜在北京没人能吃得进去。店里关于这道菜还有个经典的故事呢：话说不久前，店里杀来了一批人马，一进店就直嚷嚷：“我们要吃最辣的菜，把你们最辣的菜做一个。”店家就上了这道沾益辣子鸡；第二天晚上，这帮人马又杀将而来：“我们还想吃沾益辣子鸡，但是你们能不能减一半辣？”于是店家减了一半辣做了一份；第三天晚上，又见这帮人马：“我们还要那个菜，但是得再减一半辣。”知道沾益辣子鸡的辣了吧？

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