为了配合不同的季节，超味盏无国界料理餐厅近期推出一套特色餐牌，分别是“春、夏、秋、冬”共四款，并计划每隔3个月换一次餐牌。打头阵的是夏季餐牌，以下的菜式多数是夏之选里面的菜式，绝对是炎炎夏日里的美食首选。
原只新鲜火龙果起肉，配合白切鸡来做凉菜，汁料是由鱼露、青柠汁喝泰椒制成，酸酸辣辣十分开胃。
果皇既榴莲，果后既山竹，一阴一阳，一补一凉，榴莲和山竹的果肉用来烩海鲜，虽然榴莲的味很重，却没有掩盖海鲜的鲜甜，如果你能够食榴莲，就尽情食吧，如果你中意食海鲜，这道才能能有点为难。
这道菜除了卖相，就是健康。豆腐口感很滑，清单和味
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