日前，国务院办公厅发布关于加强液态奶生产经营管理的紧急通知，引起业界极大震动。权威人士指出，该通知是对长期以来乳业中鲜奶与还原奶之争作出了最后的定论，同时也是国家对反禁鲜令的认可。

　　还原奶从此无处藏匿

　　通知指出：近一个时期，一些企业使用复原乳生产加工液态奶。在产品标志上误导消费，严重损害了广大消费者和农牧民的合法权益，影响了我国奶业健康发展。因此，非常有必要采取有效措施，加强对液态奶生产经营的管理。其中要求在巴氏杀菌奶生产中不允许添加复原乳，大力提倡在灭菌乳（UHT奶）生产中全部使用生鲜乳。考虑到当前的生产和市场状况，可以适当生产复原乳，但必须使用合格的原料。严格按照国家有关标准进行，不得掺杂使假。

　　而生产加工企业凡在液态奶生产加工过程中使用复原乳的，必须在产品正式投产前如实向当地质量技术监督部门备案。备案内容包括：乳粉的进口数量，进货数量、质量、产地及其生产企业；使用复原乳生产加工液态奶的投产时间和生产周期；使用复原乳生产加工液态奶的产量，每批液态奶成品中复原乳所占比例；使用复原乳生产加工的液态奶的销售区域等信息。

　　为便于消费者作出购买选择，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，无论数量多少，从2005年10月15日起，生产企业必须在其产品包装主要展示面上紧临产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度1/5的汉字耀眼标注“复原乳”，并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例。10月15日前生产但未标注“复原乳”的奶制品允许销售至2006年1月15日。

　　广东省奶业协会副会长王丁棉在接受记者采访时说：“通知的发布，很大程度上保护了民族奶业，特别是养牛业的发展，保障了消费者的知情权，进一步规范了奶业市场的秩序。“这个通知发布后，基本上结束了巴氏奶（鲜奶）和还原奶之争，但对于巴氏奶还能否叫鲜奶，禁鲜令之争还没有结束，但从目前的情况来看，我们对未来的路相当乐观。”

　　通知获得行业普遍支持

　　王丁棉认为，通知将鲜奶和还原奶作了

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