洋快餐具有极大的优势，顺应了现代人的生活节奏，提供安全卫生、快速便捷的餐饮。利用工业化、标准化的生产，产品质量统一而且稳定。这是肯德基、麦当劳在中国迅猛发展的原因。

    但是洋快餐多以油炸、焙烤为主，研究表明，由于洋快餐具有高热量、高糖分、低营养的特点，多吃不利于健康。随着洋快餐暴露出越来越多的问题，传统的快餐概念正在被颠覆。国际上反对快餐的声音也越来越强烈。

    肯德基等洋快餐的战略转型暗示了洋快餐们的恐慌，从今年以肯德基、麦当劳为代表的洋快餐出现的苏丹红事件开始，人们对食品安全和健康问题越来越关注，洋快餐开始得到一些消费者的诟病。百胜集团总裁苏敬轼也承认，消费者对西式快餐食品营养的疑虑是快餐业未来发展的一个绊脚石。

    今年6月，拥有“肯德基”、“必胜客”品牌的中国百胜餐饮集团，先后在上海开出两家专营中餐的门店——东方既白，百胜更宣称要成为最受欢迎的中式快餐、打造第一个全球中式快餐品牌。业

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