2003年起，黄桷垭老厂一带突然冒出了鲜龙井、乡村等几家火锅店，它们并没有响亮的招牌、没有豪华装修，但却有不少人开着宝马、奔驰专门去吃。老厂火锅称，这让人想起了10年前人们争相到黄桷垭吃泉水鸡的情形。

    这些火锅店都位于山间，空气新鲜，蔬菜、鸭肠、牛肚都来自附近农村，都打着吃新鲜、吃生态的招牌，黄桷垭镇也顺势在老厂一带包装出了陆派火锅一条街。

　　记者在黄沙口至老龙洞段看到，3公里的陆派火锅一条街已有乡村火锅、老厂火锅、怡宁火锅、鲜龙井火锅等30多家老火锅店。据称，陆派火锅一天总接待能力达到1000桌，可同时接待5000人吃火锅。

　　另外，今年，泉水鸡还有了另外3个兄弟：以黄桷豆花、泉水豆花为主的黄桷古道

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