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| 苏州的饭店越开越“野豁豁” |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 3:55:45 | 【字体：小 大】 |
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苏州的饭店越开越多已不是新闻，不过，在这一二年间，苏州的饭店开店又有了新动向：喜欢扎堆开到“野豁豁”的城外去。阳澄湖边的浅水湾美食一条街、东山陆巷的船餐街、西山的农家乐饭店等，都是餐饮从城里冲向城外的代表。继亲水型美食街之后，现在，在苏虞张公路渭塘段的西侧一大片野豁豁之地，又开出了占地36亩的渭塘酒家。
远离城市、远离人群，把饭店开在公路旁，而且占地36亩，这样野豁豁的饭店有生意吗？事实是，这样的饭店就是讨城里人喜欢。每到中午傍晚吃饭时分，渭塘酒家门口停的车不下百多辆，节假日时更多。
走进渭塘酒家的竹编门楼，映入眼帘的是长长的竹廊和一间间“拔水”而起的茅草屋，灯笼随风摇曳着，脚下的碧水泛着细纹。老板说，这水里放养了500公斤鱼，可以供客人钓鱼。走进茅草屋里面空调、电视、卫生间等设施一应俱全。除了水面上的茅屋包厢之外，在园子的西侧还有一片园林格局的包厢群，70多间客房则在整个大园子的南端。水面与陆地互为映衬，草木森森，亭台楼阁，吃个饭，倒像是进了一个大园子作了一次小小的郊游。怪不得这么多城里人会蜂拥而至，在有车时代，距离已不成问题。
饭店的菜料大多是乡野水产、野菜、土鸡土鸭，价格水平要比城里的饭店便宜。在水上的茅屋里吃饭、在园林式的厅轩里请客，或许给人的感觉异常新鲜吧，城里人争相赶到野地里的渭塘酒家吃饭，23只包厢常常供不应求。
从挤在城区开店，到出城择地，从金碧辉煌的装修，到土得掉渣的农家饭，到依水傍湖的船餐，到欧美西式风格，再到茅屋、园林式包厢，苏州的餐饮已经呈现出千姿百态的特色化竞争，“野豁豁”的饭店、螺蛳壳里做道场的小店、气宇轩昂的大店，只要寻对客人的心思，各有各的生意。
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