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| 长春启动国家级酒家酒店等级评定工作 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 3:55:46 | 【字体：小 大】 |
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新华网吉林频道10月6日电（记者 王强）长春市近日正式启动了国家级酒家酒店等级评定工作，凡在长春市从事餐饮经营活动的酒家、酒店企业均可到市商务局申请参评，评级通过后，将获得国家统一的“钻石”标志牌。
近年来，长春市餐饮业规模不断扩大。截至２００４年，长春市餐饮业产业活动单位（含个体）已达１１７００多家，其中民营餐饮企业已占到９０％以上，餐饮从业人员达到６６万多人，餐饮零售额６７．６亿元，占社会消费品零售总额的１３．７％。
今年１至８月，长春市餐饮零售额达到５０．９亿元，同比增长１２．８％。餐饮企业连锁经营稳步发展，到外地办连锁分店的企业越来越多。但是业内人士介绍，与国内先进城市相比，长春市餐饮业还存在较大差距，一些企业盲目发展、经营方式落后，缺乏自主品牌创新意识，而这些问题需要通过酒家酒店等级评定等办法加以解决。
据悉，《酒家酒店分等定级规定》是我国餐饮行业的第一个国家标准，共设五个等级，依次为国家特级（五钻）、国家一级（四钻）、二级（三钻）、三级（二钻）、四级（一钻），相应颁发“钻石”标志牌。对于每个等级，标准都在技术、服务、设施、质量等方面提出了与之相应的要求，每个等级都对应着不同的市场和消费群体，企业可根据自身实际水平选择参评等级。
“可以说，该评定就相当于一个投资技术指南，餐饮业投资者可比照国家标准选择自己的市场定位，规避投资风险，提高收益。”长春市商务局工作人员表示，申请国家级酒家酒店等级评定虽属企业自愿行为，但如果某酒家、酒店挂上了“钻石”牌，实际上就是告诉消费者自己的水平如何，“钻石”越多，级别就越高，对增加客源、提升企业形象都十分有利。（完）
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