追寻美味若仅仅只限追求于味，你大可以在市内的酒楼一尝了事；不过若还想体验追求过程中的乐趣，郊区的美食就值得你去一试，比如从化。

　　从广州市汽车站出发，到从化街口大约需一个半小时，再转巴士至良口镇的流溪美食街，还要二十分钟左右；在等待的过程,美食的诱惑已足以引起你的欲望。几十年来，从化的经济都不甚发达，这对于美食可能是件好事———无污染的环境赐予了得天独厚优势的原材料。以前我总认为从化的美食自然纯朴粗犷，带有浓郁的乡土气息,它的烹饪技法并不很好，只是在用些简单的做法而已。但前些日子，在从化‘碧水湾’度假时，尝到一些美味后，当下就对此观点有所改变：材料仍是那些熟悉的材料，不过却明显地经过师傅的精心烹制，再配以精致的器皿，令人对粗糙的从化美食大加改观：比如所出品的三色豆腐，颜色上突破以往的单调白色，用蔬菜汁加以调色，食时令人赏心悦目，再配以不含石膏成分的纯人工制作，更是食得健康；据介绍，这是目前广州首家独创的菜式。

　　碧水湾现是从化最好的温泉度假酒店之一，这里餐厅的师傅估计也不简单；“靠山吃山”的地理优势所造就的优越原材料，使得厨师在演绎新菜式时，自是手到擒来，三两下就能将材料的真味带出：比如山坑螺、山坑鱼、红葱头鸡、各式野菜、青梅荔枝酒等，说的不如尝的,个中滋味前去亲试便知。（陈国华）

零食速递：好味百香果[图]

觅食封开 吃得天然有点野

独特风味：盐烧咸水鱼[图]