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到“地茂”吃地道粤菜[图]
作者:美食 文章来源:网络 更新时间:2005-11-12 11:20:27 | 【字体:

三杯陈皮鸭

唔筒骨

  广州的中山六路在十多年以前是广州最繁荣的地带之一,那时的人们逛街、购物、食饭,自然就会与它联想起来,无可否认,当时的“中六”确实是一个引领消费的潮流地带。可惜,日换星移,随着市区的不断扩大,社区建设的不断更新,“中六”的临街旺铺也渐渐失去其耀眼的光芒,陈旧与不入流成为这里的代名词,而曾经很是兴旺的餐厅、食肆也渐渐被人遗忘。

招牌锦露炸云吞

  在多年后的今天,重回旧地,只想找个餐馆吃顿饭。不远处就是惠爱餐厅,这惠爱的出品好是远近驰名的,近年也陆续向外扩张势力频开分店,尽管中六总店依然门庭若市,但他的发展已不再局限在这个路段,既然如此,我们何不找间特别的餐馆来试试。最后,我们选择了外观也一样残旧的地茂餐厅,与惠爱相隔只是一百米左右,我想这餐厅能在这里经营,总有他的过人之处吧!

  地茂餐厅的名字让我们好奇了很久,可惜部长都没能解释个所以然来,只好作罢,惟一知道的是它源于香港,与茂名无关,主理粤菜。菜牌上的菜式价钱不贵,基本上都是18、20元,我们五人进餐,随便点了几个菜试试味道。

  三杯陈皮鸭23元。是瓦煲盛着,热腾腾地上来的,揭开盖子,顿时香气四逸,橙红色的酱汁拌着焖成橙红的鸭肉,看了酒有食欲。挑一块有骨头的鸭送进口,首先是甜甜的味道,然后还有着陈皮的浓香,鸭皮下的肥肉也不感到肥,鸭肉已经焖到稔了,食到骨头的时候,咀嚼下去还很有味道呢。

  唔筒骨28元。粤语的名字很特别,我想它的含义就是与别不同了。虽然看上去就是普通的酥炸蒜香骨,但块头却很大,肉厚厚的,一口咬下去能感觉肉的酥松甘香,肉的油分立刻溢出,看上去肥腻但食进口却很滋味。

  豆浆煮杂20元。上来的时候热腾腾满满一盘,下面还垫着豆腐,趁热食比较好。

  地茂炒饭18元。挺受欢迎的一个炒饭,里面有虾粒、叉烧粒、火腿粒等,炒得不错。

  招牌锦露云吞13元12粒。此炸云吞大概在这里有着悠久的历史,馅是虾肉,蘸上酱汁一起吃。

  生炒菜心18元。这是最考师傅手势的菜,菜心炒出来颜色青翠,菜心鲜嫩,够镬气,也不错。

  让我不解的是,昨晚在这里进餐,餐厅灯火通明,也很整洁,但人客却不多,清静得很。如此地道的粤菜风味,却没人赏识,真是很可惜,但能在闹市中寻找一个清静的进餐地,又何乐而不为呢?

  地址:中山六路195号

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