一个老记者曾经讲过这样一个笑话：某年去法国采访，吃厌了面包黄油，甚是想念美味中餐，于是与同行走进一家中餐馆。大快朵颐之后还没来得及大呼过瘾，总觉得差点什么。仔细一想，觉得之前所点的麻婆豆腐还没有吃到，于是把服务生叫来一问。谁知服务生理直气壮地指着餐桌上吃剩下的白水煮豆腐说：“此乃麻婆豆腐是也！”此笑话并非虚构，也决非改编，是那位记者亲历之事。

    中国饮食文化，早已名声在外，八大菜系誉满全球。但是在世界上的很多地方只是空有其名，却难副其实。名不副实，让很多外国人难以真正品出中国食文化的精华所在。中国泱泱五千年历史之中，饮食文化是当中一颗璀璨的结晶，然而如何更好地把中国食文化真正地推向世界，却成为一道难题。近日，一场树起“为北京奥运食品选秀”大旗的国际餐饮·食品博览会在北京举行，主办方欲乘着奥运东风把中国食文化真正地推向世界。

　　老字号　大企业　一个也不少

    走进北京展览馆，尚在紧张布展阶段的餐博会显得一片繁忙，不少参展企业都在紧张地布置着各自的展台。从主办方中国贸促会北京分会处得知，这次博览会经过了一年多时间的准备，全国餐饮、食品两大行业很早就开始磨拳擦掌地做好了筹备。特别是作为2008年东道主的北京餐饮、食品业，这次更是大打奥运牌，准备在奥运会到来之前就提前热身，在这次餐博会上向世界展示一下他们围绕奥运所做的工作和取得的成果，把食文化进一步推向世界。

    共有来自德国、法国、日本、澳大利亚、中国香港特区、台湾省和广州、深圳、北京等地的300家企业参加这次展示活动。其中，东道主北京方面的老字号和大企业更是一个也不少。北京中餐54家、西餐5家和北京的6家中国名牌食品产品全部到会参展，近30家北京食品名牌产品、北京著名商标产品、京城著名老字号产品、知名合资企业和民营等食品品牌产品也将云集参展。具有较大影响力的食品企业集团，如一轻、二商、三元、京粮、汇源等，将以集团公司的名义参展，展示出北京食品产业的实力。

    为此，主办方还特地在博览会设立了北京餐饮老字号、北京名优食品精品展示专区。

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