食品安全　交流互动　一样也不缺

    可千万别以为餐博会的功能只是简单的展出，既然要肩负起为北京奥运会“选秀”这样一个重任，像食品安全和安全测检这方面的内容当然是必不可少的。特别是，《2008北京奥运食品安全行动纲要》出台之后，北京奥运会参照国际标准和发达国家标准制定奥运食品安全标准，确定奥运食品定点供应基地和企业的要求，并且所有奥运食品都将加贴电子标签，电子标签将采用国际先进的非接触性无线射频识别技术，实现奥运食品的全程跟踪。而在这次博览会上，恰好也是餐饮、食品行业配合政府食品安全放心工程的一次展示，所有参展的产品质量和信誉都有良好的保证。

    另外，对如何真正把中国食文化推向世界这个难题，主办方也有所考虑。为此，博览会还别出心裁地为不少知名的中外餐饮企业牵线搭桥，促成他们之间的交流与合作。期间一系列的论坛活动将通过行业之间的学习交流与合作，更好地把中国饮食文化介绍给世界。据悉，像奥运会合作伙伴可口可乐这样的饮料巨头也将在这次展会上与中国全聚德这样的企业签订合作意向。供应商与需求方齐聚一堂，食品巨头与餐饮大腕强强联手，也是本次博览会一大亮点。这样能够进一步拉紧餐饮、食品两大行业的合作关系，打造紧密的食品供应链，使得两方面可以更好地配合。

    随着奥运会倒计时牌上的时间一天一天地减少，各行各业都在紧张地为奥运会而张罗着。世界的目光更加关注中国，更加关注北京。出好奥运这张牌，不仅能够为2008年的北京争光，也能乘着这阵“东风”把中华民族的文化内涵发扬光大。中国有句古话叫“民以食为天”，既然世界人民共处在一片蓝天之下，那么也非常有必要把中国人喜欢的“食”变成世界人喜欢的“食”。最起码，让大家在任何一家中餐店都能吃到正宗的“麻婆豆腐”。《人民日报海外版》 (2005年11月25日 第十版)

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