大棚一顿饭点拨“生态餐饮”

　　沈阳市绿色生态园餐饮有限公司董事长王宝华可以说是“中国生态园餐饮之父”，他的沈阳绿色生态园是全国首家生态园餐厅，在他之后，国内如雨后春笋般出现了200多家类似的餐饮企业，生态园餐饮模式是王宝华创造的一个童话式奇迹。日前，本报记者走进王宝华的绿色生态园，让我们来共同聆听王宝华讲述绿色生态园前前后后的故事。
 
 
　　一草一木亲自设计“我这里是餐厅，不是园林。”

　　记者：您的绿色生态园是国内第一家这样的企业，究竟是什么原因使得您萌生了创建这样一家餐厅的念头呢？

　　王宝华：这件事还有个小故事。有一年我去长春办事，去看一个部队的朋友，他请我吃饭，就安排在部队的一个大棚里，菜什么的都是现摘的，肉是部队自己养的现宰的，那味道那感觉简直无法形容。放眼望去，满眼春色，菜的味道只有我童年时候才品味过。当时我就想，能不能把这种模式移植到餐饮业里面来呢？

　　记者：从大棚到现在的生态园，这距离好像有点远，其间不会这么简单吧？

　　王宝华：那当然了，这不是简单的移植。我有这个想法之后，回来我就做了一个方案，但是方案拿出来之后，沈城的装修公司没有一家能够做出来。为什么呢？因为他们从来没有做过这样的东西。

　　记者：那最终是怎么设计出现在这种春意盎然，水流潺潺的状态呢？

　　王宝华：那只好我亲自着手来设计了。那时候，我开车从黑龙江一直到北戴河，拿着一部傻瓜相机，一路上照了上万张照片，有好的园艺设计我就给拍下来，有好的花草我就给记录下来。这么说吧，从前我根本不懂什么根雕、石头之类的艺术，花草我能认出来的也没几种，这一路下来，根雕、奇石等艺术品我算半个行家了，花草更是认识了几百种。有了这样的基础，我才开始动手设计，可以说现在生态园里的一草一木，每一块石头，每一块根雕，我都能说出点门道来。

　　记者：这里的环境确实不错，真有点世外桃源的感觉。

　　王宝华：你可千万别这么说，我这里是餐厅，不是园林。我希望我的客人来了之后，不是流连于餐厅的环境，而是难以忘怀我们提供的食品。

　　记者：既然是绿色生态园，

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