据北京市食品安全办公室预计，2008年北京奥运会期间，各国代表团、工作人员、新闻记者、现场观众将需要超过1300万份餐食。

    为了保障食品供应安全，北京市日前专门制定并启动了食品安全行动纲要。业内人士认为，奥运会对食品安全的严格标准，将促进中式餐饮的国际化进程。

    奥运食品安全标准近150个

    据了解，奥运会期间北京市将接待各国代表团、工作人员、新闻记者等近25万人，现场观众700万人次，周期长达60天到70天。

    由于奥运食品种类多、标准高，且奥运会期间正值食源性疾患高发期，食品安全保障工作十分艰巨。为此，北京市专门制定了《2008年北京奥运食品安全行动纲要》，并已通过实施。据悉，《2008年北京奥运食品安全行动纲要》也将是北京今后三年食品安全工作的主要内容。

    北京市将以世界卫生组织CAC标准为基础，以国标和欧盟、美国食品安全标准为参照，确定奥运食品定点供应基地和对企业的要求，建立北京奥运食品安全标准体系。这一体系包括：有害物质限量标准约80个、检测方法标准约50个、包装类标准约15个。

    北京市将建立奥运食品定点供应基地，对基地产品实行逐批检验；并提前两年对备选基地环境进行动态监测，提前两年对备选基地产品进行定期抽样检测。还将确定一批奥运食品定点供应企

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