调查资料指出，二00一年到二00四年间，中国烈性酒消费始终保持着百分之四点二的增长速度，并将在二00四年到二0一0年之间呈进一步增长之势，预计二0一0年中国的烈性酒消费量将比二00四年增长一千六百万箱。其间，本土品牌仍是中国烈性酒市场的“主角”，业内人士称，虽然本土烈性酒的消费量曾在一九九九年至二00四年间出现过百分之十点三的明显滑落，但随着中国于二00五年取消了对米酒生产的限制，本土烈性酒消耗量预计将会大幅回升。

    调查还指，在庞大的烈性酒消费量中，尽管进口烈性酒仅占总体消费量的百分之零点三，但进口烈性酒的消费前景仍旧一片光明，作为中国最主要的进口烈性酒品种威士忌，其消耗量在一九九九年到二○○四年期间惊人上升了百分之二百九十六。此外，伏特加实现了在中国销售量的成倍增长，中国也已成为全球最大的XO酒消费市场。

    在中国乃至世界的烈性酒消耗量猛增的同时，世界葡萄酒消费也稳中有升。根据最新数据，到二○一○年，亚洲地区葡萄酒消耗量可望达到九百二十一点二万升，占全世界的百分之四。这其中，中国无疑居亚洲葡萄酒生产和消费量之冠。业内人士表示，除了拥有巨大购买力之外，中国已经达到了培养“葡萄酒文化”的成熟时机，尤其是发展迅速的北京和上海等国际性都市。由于认为葡萄酒较传统烈性酒更为健康，不但海外酒商普遍看好中国市场，中国自身也在大力支持葡萄酒产业的发展，并希望借此减少与酒精相关的疾病。