据悉，这次“放心餐饮具工程”实施的对象是全市区所有中小型餐饮店的餐具消毒，重点是主次干道、学校、医院、车站、集贸市场的中小餐饮店，解决餐具不消毒或消毒工作不落实、应使用消毒餐具而没有使用、消毒餐具二次重复使用等问题。实施过程中将以条块结合的形式进行，规范整改阶段（3月25日至4月25日）着重对餐具消毒达不到要求的中小型餐饮店强制推行集中式消毒餐具。集中整治阶段（5月10日至5月30日）将对达不到要求又拒不使用集中消毒餐具的中小餐饮单位进行集中整治，并依法给予行政处罚。