| 早餐•调查：早餐亭四年来仍只赚口碑？ |
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| 作者：美食 文章来源：北京娱乐信报 更新时间：2006-5-16 22:52:37 | 【字体：小 大】 |
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还是希望能多设立点这种早餐车。”观点２：早餐亭早餐不好吃
尽管早餐车（亭）是花尽心思推出各类早餐，一些早餐亭的品种竟然达到了６０多种，但是很多消费者依然不买账，“味道不好”成为消费者对早餐车（亭）说ＮＯ的主要原因。
“虽然早餐工程能保证卫生，但能现做现卖的早餐亭不多，而早餐车提供的成品口味又实在不好，味道比起小摊上的煎饼差远了。”一位男士这样告诉记者。
家住马连道附近的张女士表示，自己曾在家附近的千喜鹤早餐亭买过早点，但由于这些早餐无法现场制作，厂家是半夜送货，早上进行加热，味道不如现做的好，因此不愿意购买早餐亭的早餐。
在动物园，某餐饮公司的早餐车早早就推来了，但买者寥寥。而在不远处的煎饼摊，等待的人却排起了队。“早餐供应点的东西不是现做的，粥都得用吸管喝，实在没食欲。”刘小姐称。
而在赵公口附近的野早餐点，很多顾客也表示，他们买野摊早点的原因是“便宜好吃”。而记者问到他们对这种野摊做的早点有没有什么卫生方面的顾忌时，这些顾客都表示现做现卖，还算干净，而且自己吃了这么久也没吃出过什么问题。
早餐市场一向被人们认为是一个巨大的富矿，但是，北京早餐工程却一直徘徊在低利润的旋涡中。而五家中标企业中，发展较好的首钢餐饮有限公司，平均每个早餐亭的月收入仅仅为１０００元。“早餐这碗饭不好吃。”记者在采访中发现，早餐工程目前面临五大难题。
【早餐·经营难题】
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