| 早餐•调查：早餐亭四年来仍只赚口碑？ |
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| 作者：美食 文章来源：北京娱乐信报 更新时间：2006-5-16 22:52:37 | 【字体：小 大】 |
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p;“竞争还是非常激烈的。”据管先生回忆，当时共有上百家企业参与了竞标，北京市１２个局委的领导共同“选秀”。“当时提出了两个要求：一是必须有社会化服务经验；二是必须有８００万元的注册资本金。”最终，北京首钢餐饮、马兰拉面、千喜鹤餐饮、湖南成龙华天、金三元五家企业竞标成功。
按照规划，在两年时间内（２００２－２００３年），五家中标企业将设立１０００个早餐网点，并在社区和繁华商业街，５０米距离布设一个早餐点。为此，中标企业先后投入资金建立了配送中心、加工中心，购买了冰箱、微波炉、电蒸锅等配套设施。可４年过去了，早餐工程的网点总数不超过８００个。而在２００２年——早餐工程实施当年，五家中标企业之一的马兰拉面就从北京早餐工程中抽身而去。
【早餐·权威说法】
扩大渠道解决早餐难题
对北京早餐的现状，商务局有关人士表示，目前尚未出台新的举措，而对于野早餐的打击，则需由工商部门进行。
该人士说，早餐工程当时有明确的规划，而现阶段市商务局则希望通过社区便民商业网络建设，希望通过多渠道的发展，希望通过给超市、便民菜店等赋予这一功能的方式进一步解决市民早餐的问题。
【早餐·最新进展】
早餐亭功能将多元化
“目前我们也正在积极地寻找出路。”面对目前北京早餐的现状，金三元和首钢餐饮的北京早餐负责人表示。而扩大销售、扩大渠道、调整产品、扩充服务内容则成为他们的下一个目标。
管先生说，目前我们已经有近６０种产品，但未来我们从“百姓想吃什么”的角度出发开发产品。随后，他拿出一个上面写着“六品香”三个字的包装袋给记者看。“这是一个卖麻花的企业，但我们觉得把这个产品引进我们的早餐工程中，也是可行的。”
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