“解决‘瘦肉精’问题的关键，还在于抓源头。”许伟琦分析说，加强对生猪养殖户的规范管理、杜绝违法使用饲料添加剂，能够从源头上遏制诸如“瘦肉精”中毒等事故发生。

    据分析，针对当前生猪养殖的现状，有能力的屠宰场除了与大型养殖场加强对接、进行必要的质量监控之外，还应对一定养殖区域进行对接，加强对区域内零散养殖户的监督和指导，将防范的关口尽量前移。

    部分消费者和经营者认为“猪肉越瘦越好”，结果在某种程度上助长了养殖户违规使用各种饲料添加剂。国家有关部门加强对盐酸克伦特罗（瘦肉精）的监管之后，部分养殖户又开始使用莱克多巴胺等替代品。因此，应当引导消费者选择“良种猪”，而不要片面追求“瘦肉型”。

    目前，上海已经酝酿制订地方性标准，要求批发市场等配备“瘦肉精”快速检测设备，对上市销售的肉品进行检测，保障消费者的健康安全。

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