| 厦门:阳澄湖大闸蟹乱象丛生 |
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| 作者:美食 文章来源:海峡网 更新时间:2006-10-1 17:18:26 | 【字体:小 大】 |
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标识绑在绳子上。

标识有所不同。
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选购大闸蟹方法
经销商姚经理: 1.肚子要硬,底板要白;2.尾巴要鼓起来,而且发亮;3.肚脐下要有红点;4.整个肚皮要鼓起来,蟹壮而肥;5.蟹爪呈金色,蟹腿的毛长且呈黄色,根根挺拔;6.蟹背呈青色,否则大闸蟹就缺乏营养。 经销商俞先生: 阳澄湖大闸蟹湖底是沙石和黄土,环境好,而其他的湖都是淤泥。 区别阳澄湖大闸蟹最有效的办法就是让没有绑脚的大闸蟹肚皮朝上,阳澄湖大闸蟹由于坚实有力,雌的0.1秒就会迅速翻身成功,雄的还会更快。且打开蟹盖以后,腮很干净,肉质甘甜鲜美。食过后再食其他,都会索然无味。
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