大闸蟹分等级
    一等品湖蟹，二等品江蟹，三等品塘蟹。
    顶级阳澄湖大闸蟹营养价值高。
    大闸蟹保存方法
    购买回家后，及时用水冲洗，之后，放入冰箱保鲜。
    吃大闸蟹注意事项
    打开蟹盖后，在身体部位的正中间，有约1.8厘米左右的白色的东西，必须除掉，因为这块东西有毒素。
    大闸蟹偏凉性，一次性不宜过量多吃，防止食物中毒。
    煮时，肚子朝上，一定要将蟹脚捆扎好，这样可以保持原味，如果煮时蟹腿和蟹体分开，肉的鲜美程度会大大降低。一般煮12－15分钟。

    秋蟹味美、营养高，其中蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出好几倍，钙、磷、铁和维生素A含量也较高。但如果吃得不当，可能会给健康带来损害。

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