直隶古建筑模型

  
    但目前的冀菜还远远没有形成一种品牌力量，甚至在很多人心目中，满汉全席就等于冀菜。因此，河北省推出了这次冀菜饮食文化展演，内容包括冀菜发展与创新论坛，燕赵餐饮企业名牌展暨名菜、名点（名吃）、名宴展，冀菜创意大赛，编印冀菜名菜、名宴集锦，开展冀菜北京推广月等一系列活动，以探讨冀菜发展，展示冀菜传统，汇集冀菜精品，推广冀菜文化，打造冀菜品牌。整个展演活动将一直持续到明年3月份。

    在当天上午的论坛中，来自河北各地的烹饪专家纷纷发表主题演讲，既介绍了冀菜的历史沿革、文化内涵等方面的内容，又表示了创新发展冀菜的决心和推广冀菜品牌的信念。中国烹饪协会副会长、承德满汉全席大酒楼董事长孙晓春激动地说：虽然我是做满汉全席的，但我不喜欢别人把满汉全席与冀菜等同起来。我们冀菜有悠久的历史，应该大力弘扬，打破群众对南方菜系的崇拜！而为重塑直隶官府菜立下汗马功劳的中国烹饪名师、河北玉兰香保定会馆饮食有限公司董事长梁连起则深情地表示：我们投入多少、获得什么都无所谓，关键是，我们为推广冀菜所作的一切努力都是值得的。

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