老船夫品位餐饮开业明天正满一周年，酒店天天火爆的场面引发业界关注

    “吃原汁原味的海鲜就去老船夫。”从去年延吉路上的老船夫品位餐饮开业以来，这句话就一直在岛城美食界里传颂。从去年11月16日开业至今，无数食客品味了船夫的餐饮文化，一年过去了，明天就是老船夫品位餐饮周年华诞，关于老船夫真有许多话要说。

    从装修环境到菜品再到服务，一年来老船夫的独特精到之处令业界刮目相看。这从她接连荣获的荣誉可见一斑：全国首家餐饮类主题酒店、全国首批五星级餐饮企业、全省首家“五常”管理法合格餐饮单位……

    独特的文化品位塑造了老船夫独树一帜的个性。船夫海螺、船夫烧鱼、船夫烤肉、船夫大刀面……上百道个性化菜品令人垂涎欲滴；船长室、贵宾厅，数万客人争相捧场。老船夫品位餐饮给岛城餐饮界奏响了华美的乐章。为帮助更多岛城食客更深刻地理解老船夫文化，本报编发了青岛作家刘杰撰写的《老船夫记》。

    老船夫记

    刘杰

    青岛史料载，丁卯年八月二十三，西历一九二七年九月十八日，日轮现德丸自胶南红石崖往胶澳运达乘客时，不幸于黄岛东部水域触礁搁浅，全船六百余人瞬间倾覆，惟胶州人殷康昆等一百余人侥幸获救，余者皆葬身鱼腹。康昆于胶州湾船难幸运逃生，遂与他人共同出资，于当年十一月一十六日至小港附近合股开办老船夫饭馆，奉行仁义为本而报天道之元、亨、利、贞，投真材实料以飨顾客，终使其招牌之老船夫大刀面名噪一时，广博四方，各路食客因慕名纷至沓来，交口称誉，小小铺面日日爆满，老船夫饭馆因而生意兴隆，亦得以遐迩岛城，为西镇名馆之首。后扩充门面，添加菜品花色，掌柜殷康昆以对海洋认知及生命感悟经营海鲜，先后推出“船夫爆海螺”、“船夫烧牙片”、“船夫烤墨鱼”等经典名菜驰名青岛，为岛上一道风景。

    时隔经年，已入新纪，殷老掌柜后人传承先人特色，续老船夫字号，输入崭新元素，意在打造文化餐饮之巨轮而备受瞩目，为国内海洋主题餐饮之领军。步入大厅若置身航船之中，凡甲板、舷窗、锚缆乃至航标灯塔尽皆有之，食客如海上流连，似起锚远航，乘风破浪，碧色澎湃，帆影点点，鸥鸣鸟吟，尽情欢畅，有道是盘中有日月，觥斛皆文章。排烦杂心绪而其外，纳一缕清新于其中。历尽岁月之老舵，诉老船夫八十载沧桑，经过装点之新舸，道新餐饮百余种精髓。旧时鸱吻鱼游如过往云烟，惟仅余梦寐，昭示史叙；而今帆檐犹如巡航旗舰，面大千世界，于茫茫人海，以故喻今，即可为欲何不可为乎？若谦谦之心而为之，惟老船夫是也。