本月11日中午，省城“枞阳饭店”承办一场100多人的大规模宴席。席间，一些就餐者陆续出现恶心、呕吐、手脚麻木、抽搐等症状，共造成74人中毒，39人住院治疗。

    连日来，这起集体中毒事件引起市民强烈反响。一些市民表示，饭店在承办这样大规模宴席时，应预先到卫生部门申报备案，同时这种申报备案应该“制度化”。对此，合肥市卫生部门表示，不强制但是欢迎餐饮企业主动备案。   

    ●市民观点

    预先备案应形成制度

    尽管有关部门表示，初步排除食品生产经营过程中出现卫生问题的可能性，但是此次集体中毒事件还是让市民对就餐的卫生问题各抒己见。很多市民致电本报反映，为避免发生集体中毒事件，饭店在承办大规模宴席时，应该到卫生部门预先备案。

    “集体中毒事件并不算罕见，全国不少地方都发生过”，省城某出版社编辑胡莉表示，这从侧面反映部分饭店在承办大规模宴席时，卫生安全工作做得尚不到位。而同时，卫生部门又不可能时时刻刻监管所有餐饮企业。因此，胡莉认为，饭店承办大规模宴席时，应该预先到卫生部门申报备案，备案后卫生部门要配合餐饮企业，做好宴席前的检查工作。

    然而，一位餐饮连锁企业经营者张旭却向记者透露，相当数量的饭店在承办大规模宴席时并不会去申报备案，“毕竟，申报备案需要办手续，卫生部门来饭店做一些检查工作，也是有些繁琐的”。

    针对饭店“怕麻烦”的心理，部分市民观点鲜明地指出，虽然申报备案工作会占用餐饮企业经营者的一些精力，但是这项工作意义重大。省直机关退休干部李清向记者表示，在就餐安全问题上，管理部门不能仅仅依靠餐饮企业的自觉性，“应该将预先备案形成制度，出台明文规定并制定惩罚措施”。

    ●部门说法

    鼓励餐饮企业主动备案

    结合市民的提议，记者采访了合肥市卫生管理部门。合肥市卫生局卫生监督所汪百鸣所长表示，合肥市不会出台规定，强制要求餐饮企业进行预先备案，但是卫生部门鼓励餐饮企业主动备案。

    汪百鸣所长告诉记者，合肥市之前并没有出台过关于预先备案的明文规定，目前也没有制定此类规定的设想。“一方面，并没有法律条文要求饭店必须在承办大规模宴席时申报备案，另一方面我们职能部门也不便给餐饮企业设‘门槛’。”

    不过，汪所长却表示，欢迎餐饮企业主动申请备案。“卫生监督部门接到饭店的备案后，会给饭店把关、指导，从原料选购到工艺流程，我们会全程监管，确保宴席卫生。”

    尽管卫生部门没有考虑出台强制性规定，但是汪所长认为，申报备案工作对餐饮企业大有好处，在餐饮业竞争激烈的现状下，会有越来越多的餐饮企业重视自身形象，加入到主动申报备案的行列中来。