截至昨天下午，共有2.5万多人来到第五届中小投资项目创业合作洽谈会寻找商机。针对一些中小项目展商声称30％甚至60％纯利润的说法，业内人士指出，即使是中小项目投资也需要管理知识和经验，而且隐性因素会影响今后的经营，有资本可不一定能投资成功。

    今天是第五届中小投资项目创业合作洽谈会闭幕的日子。在周六和周日两天时间内，共有2.5万多人来到会场，在580多个中小投资项目中寻找适合自己的投资机会。记者在现场发现，餐饮是观众最关注的中小投资项目，从咖啡店到拉面馆，从凉粉店到黄泥烧鸡店，几乎每个餐饮加盟项目摊位前都围着大量的顾客。各家餐饮公司纷纷向周边的观众介绍:餐饮行业投资门槛低，利润大，加盟后肯定能获得30％以上的纯利润。另外一家做个性服饰的店主还声称纯利润能达到60％。而对于经营的风险问题，这些公司介绍的并不多。

    前一阶段股市火爆，一些人从中挣到了一笔钱，现在寻找新的投资机会。针对中小投资问题，李刚说，并不是有资本就一定能够成功，很多因素决定成败。李刚是“一坐一忘丽江主题餐厅”总经理，餐厅在三里屯开业后火爆，不断有人过来希望加盟。期望值高，毫无风险意识，是这些投资客给李刚留下的最深刻印象。

    他告诉记者:“能不能在1年之内收回资本，是他们最关心的问题，而实际上餐饮企业的平均利润不到20％。开餐馆真挣到钱的不到20％，30％在盈利点附近挣扎，还有将近50％的公司是赔钱的。”李刚认为，就餐饮而言，除了资本问题，很多不明显的因素也在决定成败。“营业地点和市场定位是餐饮的核心因素，管理经验和营销手段决定今后的客流量。是否做过餐饮，是否有管理经验也非常重要。”投资餐饮的风险也不小。就是三里屯大街上，有家餐厅正在重新装修，原来的日式风格也要变。这家餐厅半年前刚刚开业，楼上楼下共有三层，但是开业后红火一段时间就少人问津了。半年时间内500万元就打水漂了，一位业内人士说。