据统计，目前，南宁市早餐碗日供应量为44.7万只左右，覆盖率已稳定在95％以上，而早餐碗日最大生产量可达63万只。市区套装碗日供应量为10万套左右。

    据估算，近期内市场最大需求量约在日12万套左右，覆盖率已达85%，而套装碗日最大生产量可达20万套。从现在的运转情况看，绝大部分公共餐具集中清洗消毒服务机构的生产未达到饱和，个别机构的供应量远低于生产能力，收入尚不足以维持正常运转所需成本。