国际风投基金越来越青睐餐饮连锁行业

    凯雷投资集团旗下的凯雷亚洲增长基金上周宣布，将投资２１００万美元与迪欧餐饮集团结成战略同盟。注资后，凯雷将获得迪欧一定比例的股权，此次结盟也成为外资青睐国内传统消费行业并实施资本注入又添一成功案例，标志着连锁餐饮业逐渐开始向资本化运作转移。

    不改变核心品牌加盟方式

    迪欧餐饮在凯雷注资前是台商王阳发及其亲友全资控股的一家民营企业，管辖有苏州迪欧餐饮管理有限公司、安徽迪欧门店管理有限公司以及迪欧生产中心等事业群，项目包括“迪欧咖啡”品牌经营、连锁门店管理、迪欧食品加工、迪欧家具生产等。

    对于以往的经营模式，据记者了解，迪欧主要品牌“迪欧咖啡”采取加盟的形式扩展经营。目前在上海，迪欧已经拥有５０多家加盟店。经营者可以选择特许加盟、特许托管加盟、特许保证加盟和直营加盟等多种形式来加盟迪欧，按照不同的加盟形式，负担开店费用和享受利润。在四种加盟方式中，前三种都是由加盟商自筹开店费用，唯有直营加盟，迪欧公司持有２０％－３０％的股份。迪欧方面表示，获得注资并不影响迪欧日后仍旧以加盟来发展“迪欧咖啡”品牌。

    记者从迪欧获悉，在今年１０月份，也就是和凯雷接洽后，迪欧就加盟等费用进行过一次调整。获得凯雷方面２１００万美元的资金支持后，迪欧计划将此笔资金用于门店发展、人才培训和品牌建设，５年内门店的数量将扩充到１０００家。凯雷也将在机制、人才、管理等方面协助迪欧成为标志性的餐饮品牌。在总裁王阳发看来，双方的战略联盟并不仅仅是资金上的投入，更重要的是品牌影响力会扩大，资源将得到优化。

    连锁化成吸引外资关键

    作为公司核心业务品牌的“迪欧咖啡”，自２００１年上海第一家门店开业以来，已在全国拥有超过３００家迪欧咖啡品牌连锁餐厅，在全国形成了一定规模。在凯雷看来，凯雷选择投资企业的门槛很高，基金所关注的对象，是收入和利润的增长幅度在３０％－１００％，并且在未来若干年内继续保持这一增长速度的企业，而迪欧也符合这一标准，迪欧由此成为凯雷继投资上海意式休闲连锁餐厅巴贝拉后，在国内餐饮领域的第二次投资。

    据不久前公布的中国餐饮连锁企业发展战略趋势调查数据显示，在公司进入资本运作的阶段上，６％的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市。虽然只有少数企业符合投资方要求，多数企业仍旧处于观望中，但调查显示，７２％的餐饮连锁企业已有多家投行洽谈，处于接触时期。

    事实上，今年５月，迪欧餐饮有引进战略投资者的想法后，就有国内外２０余家投资机构与之洽谈，其中包括摩根士丹利、巴黎银行等国际投行。迪欧餐饮集团总裁王阳发之前向有关媒体透露，由于凯雷和迪欧在日后发展的理念和交易价格上比较接近，最终两者实现了战略合作。

    而在餐饮业，内蒙古小肥羊、重庆小天鹅、上海一茶一座、中式快餐真功夫都借助资本市场“东风”，不同程度地获得了国外风投的资金注入。对于风投资金从之前偏好ＩＴ行业向餐饮行业转变，有关业内人士认为，餐饮业连锁经营实现规模化是吸引风投目光的重要因素，连锁餐饮业为实体经营，部分企业旗下还有许多不动产，与投资互联网等行业相比，现金回收较快，连锁餐饮业之类的消费类企业比较符合风投的要求。因此，风险投资者开始考虑转向传统餐饮行业。