为进一步贯彻落实国家八部委关于食品安全信用体系建设和卫生部全国餐饮消费安全专项整治现场会议精神，进一步加强我市的食品安全信用体系建设，确保人民的生命安全和身体健康，我市食品安全信用体系建设试点培训会近日举行。参加会议的有政府有关食品安全监管部门的领导及餐饮行业信用体系建设首批26家试点单位。

    会议分析了杭州市餐饮行业食品安全信用现状，并就由社会第三方信用评级机构对餐饮行业企业进行信用评级进行了交流。安博尔公司作为本次试点的受托信用评级机构，对餐饮行业食品安全信用评级的评级要素、评级程序、评级基础信息的征集等作了具体介绍。

    食品安全信用体系建设是食品安全的治本之策和长效机制。2005年开始，省政府确定杭州市为全省食品安全信用体系建设两个试点城市之一。杭州市在粮食、肉类、儿童食品三大行业开展食品安全信用体系建设试点工作，这项工作也列入市政府为民办实事项目之一，以培养食品生产经营企业遵纪守法为核心，通过相应的制度规范、运行系统和运行机制的建设，实现褒奖守信、惩戒失信，从而全面提高食品安全水平。而餐饮卫生作为食品安全的重要环节，使得餐饮行业信用评级也成为食品安全信用体系的重要组成部分。