记者昨日从唐山市卫生局食品安全专项整治领导小组办公室获悉，餐饮业食品安全专项整治行动已取得阶段性成效。经自查，目前14个100％的量化指标已基本完成。下周起，将接受省和国家的验收。

    截至目前，14项100％的目标已基本完成。全市县城以上餐饮单位、食品摊贩卫生许可证持有率达100%，并全部签订食品安全责任承诺书，餐饮经营单位、集体食堂量化管理实施率达100%。食堂、县城以上餐饮单位建立原料进货索证制度达100%。全市无一单位使用病死、毒死或死因不明畜禽及其制品，且无超标使用添加剂情况。

    12月11日起，河北省卫生厅和国家卫生部将相继对唐山餐饮业食品安全专项整治工作进行整体验收，采取明查暗访的形式，重点检查餐饮业、集体食堂、食品原料台账建立情况、食品卫生持有率等指标，进行考核。14个100%指标中的任何一项指标不能通过验收的话，全市餐饮业食品安全专项整治整体工作将被“一票否决”。