截至１１月底，柳州市区４７２６家取得卫生许可证的餐饮单位，已全部建立了食品采购验收台账。

    今年９月，柳州市卫生监督所在市区开展餐饮消费安全专项整治行动，发现绝大多数餐饮店对采购回去的食品原料，都是直接入库或加工制作，缺乏跟踪管理的意识，一旦发生食物中毒，难以找到卖主。卫生监督所为此制定了《柳州市餐饮业原料采购所证和验收台账登记制度》，并于９月底先在部分餐饮业经营单位试行，１０月初在市区全面推进。

    台账制度方便了卫生监督部门监管。截至１２月７日，通过台账登记追溯，立案处罚了43家违反《食品卫生法》的餐饮业单位，取缔了36家无卫生许可证的餐饮摊店。