（香港讯）港式茶餐厅是香港的特色饮食文化，当地政党民建联希望政府成立专责部门，争取将港式茶餐厅文化申报成为联合国人类非物质文化遗产。

　　《星岛日报》报道，民建联在本月进行了一项电话访问调查发现，七成半受访港人在过去一个月，都曾经光顾茶餐厅，更有七成同意将港式茶餐厅文化向联合国申报为人类非物质文化遗产。

　　民建联立法会议员蔡素玉表示，下周三立法会将对港式茶餐厅文化申报为人类非物质文化遗产进行动议辩论，要求政府应委派专责部门，为香港建立非物质文化遗产清单，以争取国家文化部向联合国教育、科学及文化组织提出申报；如果申请成功，相信有助推动香港旅游业发展。

　　蔡素玉也指出，在调查中有八成市民表示，会推荐从外国到港的朋友光顾茶餐厅，是反映出茶餐厅在市民的心目中成为代表香港饮食文化的一部分。

　　报道说，有四成半受访者表示，茶餐厅内的港式“丝袜奶茶”具代表性。

　　据中时电子报报道，港人熟悉的“丝袜奶茶”是因为当年的西式茶太淡，不适合香港人口味，1952年创立的兰芳园特制“丝袜袋”制作奶茶。 不过，“丝袜袋”不是由女装丝袜制成，而是棉袄质料，但因长期使用布袋渐渐变成咖啡色，客人误以为是丝袜而变成“丝袜奶茶”。

丝袜奶茶简介:

 
 丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。

源流

自英国开始在香港的殖民统治，英国人就把「下午茶」这个概念带到香港。和一般华人在早上喝茶的习惯不同：西方人习惯在下午三时左右，午饭至放工中间的一段时间，享受西茶之馀，再佐以西点。由於锡兰出产的红茶味道较好而价钱又便宜，所以锡兰红茶在香港十分流行。西方人喝茶习惯加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，这也成为了香港奶茶的基本。

制法

所谓「丝袜奶茶」，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然後再加入奶和糖。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，後来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来沖奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变沖出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然後把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟後(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最後倒进已放入淡奶的杯内。