1月30日，记者随同唐山市卫生局和市卫生监督所的工作人员，就唐山承办“年夜饭”和春节期间营业的大中型餐饮单位的卫生情况进行了相关检查。

    卫生监督员现场就这些餐饮单位餐（炊）具消毒设施是否正常使用，餐（炊）具是否严格消毒；原辅料索证和台账建立情况；食品原料、半成品和成品的储存情况；食品添加剂的使用情况；持有效卫生许可证情况；从业人员持有效健康证明情况等进行了检查。

    据市卫生监督所工作人员介绍，自“年夜饭”卫生执法检查开始以来，截至目前全市已经有近百家承办“年夜饭”的大中型餐饮单位接受了卫生检查。就目前情况来看卫生情况良好，在原料索证方面各餐饮单位还需进一步改进。