一年之计在于"春"。春节7天给餐饮市场带来旺销之势。仅对万宝海鲜舫、星海渔港等10家酒(饭)店的统计,春节黄金周期间10家店接待客人5.2万余人次,实现营业收入715.8万元,比去年同期增长23.3%;人均消费137元,比去年同期增长37.3%。

    其消费特点是:年夜饭呈现两高现象。虽然各大酒店为今年除夕准备了丰富多彩的年夜饭套餐,但消费者更青睐于按照自己的口味组合年夜饭菜品,单点菜率高于往年。年夜饭外卖送餐也高于往年,如有的酒店年三十安排4台车送餐仍满足不了顾客需求,外卖送餐收入占到当天营业收入的50%。

    餐饮消费更趋于理性。随着居民节日消费观念的转变,餐饮市场异常火爆。市内各酒(饭)店的年夜饭、团圆饭、团聚宴需求旺盛,一桌难求。特色菜品及家常菜品的点击率大幅提高,人均消费水平提升较快。安全、卫生、环保的餐饮服务场所成为消费者的首选,吃特色、吃品位成为消费者新的追求。2008年中国大连烟花爆竹迎春会,火爆了星海广场周边的餐饮等服务业,顾客盈门,家家爆满,金钱柜等娱乐业也是应接不暇。

    农家休闲餐饮继续受到青睐。自驾游、自助游,享受大连美丽山水已成为市民和游客的过年时尚,四大雪场升温、五大温泉火爆,农家休闲餐饮更加繁荣。