韩明（音）一边观察他的老师把煮熟的火腿刮去脂肪圈后切成薄片，一边对英国人做饭太浪费的作法感到不解。

　「路透」报导说，这位四十三岁的厨师是中国前往英国、学做当地美食的第一批近一千名厨师中的一员。他们将在今年夏天的北京奥运会期间，为运动员和游客奉上英国美味佳肴。

　「在中国，我们拿你们认为是废料的东西，都能做成另一种可口的饭菜」，韩明说。

　英国讲师艾默生已经为四百名厨师安排了为期一周的西餐烹饪课程。中国厨师被安排接受全球培训计划，学习在北京奥运会时如何为其它国家客人作出其乡土饭菜。

　身着白色厨师服，头戴高高的厨帽，韩明成为第一批来到艾默生班上学习做饭的厨师。他仔细观察老师的做法，学习捣碎蕉青甘蓝，烤土豆，炸火腿，做一顿地道的英式早餐。

　他们只有五天时间学习做各式各样的早餐、午餐、晚餐和甜点，所以学员都在迅速做笔记，并且将烹饪过程拍摄下来。负责管理这些来访厨师的中国官员赵彦彬（音）称，「我认为中国向外国人提供地道的西餐很有必要性。这是我们的责任」。

　在英国黑斯廷斯大学接受艾默生培训的厨师们要学做很多传统的英国菜，有些配料他们可能从来都没见过。

　艾默生说，「我有时看到，中国学员在试图将那些和自己国家相似的配料区分开时，流露出一脸的困惑」。

　报导说，这些中国厨师们太过客气了。当被问道英国菜跟中国菜哪样好时？他们除了说「是的，我喜欢以外，不会有其它任何评论」。